Trái dừa dường như đã quá quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày bởi hương vị ngọt thanh, giải nhiệt nhanh chóng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết dừa còn ứng dụng chế biến rất nhiều sản phẩm từ đồ ăn, đồ uống đến các đồ thủ công mỹ nghệ với giá trị xuất khẩu cực lớn.
1. Sản phẩm từ nước dừa
Nước dừa đóng chai/ đóng hộp
Nếu không có thời gian chế biến nhiều loại nước uống tại nhà, bạn có thể tìm kiếm những loại nước dừa đóng chai, đóng hộp. Nước dừa vẫn giữ nguyên được hương vị tươi ngon thích hợp để đập tan cơn khát trong tiết trời nóng bức hoặc sau những giờ hoạt động mạnh.
Rượu dừa
Sự hòa quyện giữa vị cay nồng của rượu nếp cái hoa vàng với vị ngọt thanh của nước cốt dừa tạo nên hương vị rượu dừa độc đáo khiến bao người mê mẩn. Cách ủ rượu dừa chuẩn vị ngay tại nhà cũng khá đơn giản nên được nhiều người lựa chọn.
Giấm dừa
Bên cạnh dầu dừa, giấm dừa còn biết đến là “nguyên liệu vàng” cho sức khỏe và sắc đẹp. Với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào như kali, sắt, kẽm, uống 1 muỗng giấm dừa mỗi ngày giúp bạn có hệ tim mạch khỏe mạnh, cân bằng chất điện giải, giảm lượng cholesterol xấu, làm đẹp da và đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng.
2. Sản phẩm từ cơm dừa
Nước cốt dừa
Nước cốt dừa béo ngậy là nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến đồ uống, làm bánh, nấu chè,… Nếu bạn là tín đồ của cà phê, đừng quên thưởng thức món cà phê cốt dừa cực phẩm.
goài ra, những món sinh tố từ nước cốt dừa ngon ngậy hay những món bánh, kem, chè ngọt tráng miệng, thạch dừa, rau câu dừa tươi chính là sự kết hợp hoàn hảo từ nước cốt dừa.
Mứt dừa
Mứt Tết là một trong những đặc trưng không thể thiếu trong mỗi gia đình để thết đãi khách đến chơi. Đặc biệt, nhu cầu về mứt dừa rất lớn bởi hương vị thơm ngon, ngọt ngậy và rất dễ làm ngay tại nhà. Chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản từ cùi dừa thái lát mỏng và đường trắng, vani, bạn đã có ngay món mứt dừa non cực hấp dẫn, cả nhà đều mê.
Bánh/ kẹo dừa
Kẹo dừa đặc sản Bến Tre không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được bạn bè quốc tế ưa thích. Hương vị ngọt lịm từ dừa, cắn một miếng là cảm nhận được độ dẻo dai thú vị. Ngoài ra, cơm dừa sấy còn được kết hợp trong nhiều món bánh ngọt hấp dẫn.
Dầu dừa
Dầu dừa ngày càng được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia thay thế các loại dầu ăn thông thường bởi lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Nó giúp bảo vệ hệ tim mạch, ổn định đường huyết, làm đẹp da tóc tự nhiên. Dầu dừa thường dùng phổ biến cho các món xào nấu, làm các món bánh ngọt, chè ngọt tráng miệng,…
Mật hoa dừa
Theo các nghiên cứu từ Viện nghiên cứu dinh dưỡng và thực phẩm Philippines (FNRI), mật hoa dừa luôn thuộc top thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Vị ngọt dịu nhẹ không gắt thay thế mật ong thông thường, rất thích hợp cho người tiểu đường, ăn chay hoặc người mắc bệnh tiểu đường type 2.
Đường thốt nốt
Giống với mật hoa dừa, đường thốt nốt có lượng GI (glycemic index) rất thấp. Thay thế đường cát bằng đường thốt nốt giúp bạn ổn định đường huyết, không làm hại tới men răng và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Sản phẩm làm đẹp từ dừa
Với hàm lượng chất béo cao và giàu độ ẩm, dừa được ứng dụng mạnh mẽ trong ngành làm đẹp. Son dưỡng, sữa tắm, mặt nạ, tẩy da chết được làm từ dầu dừa cung cấp độ ẩm dồi dào tự nhiên cho da, tái tạo làn da tươi trẻ, không tì vết.
3. Sản phẩm từ vỏ dừa
Đồ thủ công mỹ nghệ
Qua bàn tay khéo léo của những nghệ nhân, những dòng sản phẩm thủ công mỹ nghệ được làm từ vỏ dừa ngày càng được săn đón. Cây dừa phải đủ 50 năm tuổi trở lên cứng chắc là lý tưởng nhất để tạo hình sản phẩm.
Những sản phẩm thủ công mỹ nghệ phổ biến được làm từ dừa đa dạng không thể không kể đến gáo dừa, cốc, ấm chén dừa,…
Xơ dừa dùng làm phân bón
Làm phân bón hữu cơ từ xơ dừa chính là giải pháp tuyệt vời cho những vùng khô nóng thường xuyên. Khả năng giữ nước tuyệt vời có thể giữ trọng lượng nước gấp 5 lần trọng lượng của nó, giúp đất luôn tơi xốp. Bên cạnh đó, xơ dừa còn cải thiện quá trình trao đổi cation và kích thích sự nảy mầm của cây nhanh chóng.
Chỉ xơ dừa dệt thảm
Những chiếc vỏ dừa xấu xí tưởng chừng là phế phẩm song lại được người dân Bến Tre khai thác chỉ xơ dừa trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực tại đây. Chỉ xơ dừa thường được sử dụng để chế biến để đánh dây, dệt thảm chùi, đan dây thừng, khảm thuyền,…
4. Sản phẩm từ cây dừa
Củ hủ dừa làm món ăn
Củ hủ dừa là phần lõi của cây dừa, có màu trắng non, cắn có vị ngọt và giòn giòn, rất thích hợp cho những món gỏi thanh mát. Các món ăn chế biến từ củ hủ dừa là củ hủ dừa kho thịt, củ hủ dừa nấu canh sườn và gỏi củ hủ dừa tôm thịt.
Nếu bạn đang muốn tìm món ăn đổi gió cuối tuần thanh đạm, tốt cho sức khỏe, thêm ngày món ăn từ củ hủ dừa vào thực đơn nhé!
Hoa & lá dừa để trang trí
Những tàu lá dừa đơn sơ giản dị lại chính là nguyên liệu chính để trang trí ngày cưới của người dân miền Tây. Lá dừa kết thành hình long phụng khéo léo, tinh xảo tạo nên cổng cưới vô cùng hoành tráng. Ngoài ra, bạn có thể tận dụng hoa và lá dừa để tạo ra bình hoa mang phong cách nhiệt đới độc đáo tại gia.
